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带鱼外面一层白要洗掉吗?
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推荐答案 推荐于2017-06-21
不用。 这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。
近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。
带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪,但如果已经发黄,那是因为接触空气和高温后很容易氧化,氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以,白色的有光泽的带鱼对人体有益,黄色则有害。
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其他回答
第1个回答 2020-12-26
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第2个回答 2015-12-31
科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫化鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病...
第3个回答 2015-12-31
不用洗,是一层胶原蛋白,是可以用的
第4个回答 2019-01-28
最好还是洗掉。
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带鱼
身上的白膜
需要
去掉吗
答:
一般建议不要去掉
。带鱼表面没有鱼鳞,只有一层由鱼鳞退化而成的银膜,主要成分为脂肪,因此也叫做磷脂,通常呈现银白色或者灰白色。带鱼的脂肪大多数都集中在体表的这层磷脂中,而且其中富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等成分,营养价值很高,有很好的养颜护肤、抗衰老、预防老年痴呆的作用,所以一般在...
清洗
带鱼
时
需要
刮掉
白色的吗
答:
在清洗带鱼时,
不需要将带鱼表面的白色物质刮掉
。因为白色的白膜其实被人们称之为银脂,它属于一种纯天然的优质的脂肪,里面含有丰富的营养价值,目前白脂是带鱼中最有营养的地方,可能它的存在比带鱼肉的价值还要高。带鱼表面为什么会出现白色的白膜 带鱼表面出现白色的白膜,主要是带鱼生存的环境比较特殊。
带鱼
表面银色
需要
去掉吗
答:
带鱼表面银色不需要去掉
。带鱼身上银白色的是不用刮掉的。它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂。而且这层银白色也是有营养的。就像上面说的,带鱼的这层银白色也可以分辨带鱼是否新鲜。如果不新鲜的话,带鱼就会暗暗的颜色。而且下锅炒的时候,没有这层银白色带鱼就非常会粘锅,这样做出来的带鱼不是一整...
带鱼
上的
白色需要
去掉吗
答:
带鱼上的白色不需要去掉
,带鱼身上的银白色东西是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,可以食用,因此不需要刮掉。
大家正在搜
带鱼外面的银白色要洗掉吗
带鱼白色鱼鳞要洗掉吗
怎样洗带鱼外面的白
怎么去掉带鱼外面的白
带鱼外面的银白色是啥
带鱼上的白鳞怎样快速去掉
怎样快速洗去带鱼白皮
带鱼去白
带鱼皮上的白怎么去除
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