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为什么微波炉加热鸡蛋,鸡蛋会爆炸?
如题所述
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推荐答案 2018-02-15
微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量,使食物温度上升,因此必须要有水分子作为媒介,食物才会加热。如果水分子比较少的食物,在微波强烈刺激下都会发生爆炸。比如瓜子、花生,甚至煮熟的猪肉,不仅仅是鸡蛋会爆炸哦!要加热,时间要短,不能太长,时间长了就会出问题。
要在盘子下抹一层油,要用牙签刺破蛋黄,用时2分钟左右
微波炉加热的原理 :微波本身并不生热,但微波可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹。 很危险的。。。
所以,凡是带硬壳或者带皮的密封食品,必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔
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其他回答
第1个回答 2020-01-18
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第2个回答 2020-05-02
微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量,使食物温度上升,因此必须要有水分子作为媒介,食物才会加热。如果水分子比较少的食物,在微波强烈刺激下都会发生爆炸。
第3个回答 2020-01-19
因为高温下液体的膨胀固体的快啊,
鸡蛋里面是液体壳是固体,在炉里瞬间高温下不爆炸才怪.
第4个回答 2019-06-17
因为液体受热彭涨体积比例比固体多,所以体积过大会把蛋壳挤破(蛋壳是固体)...
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微波炉加热鸡蛋为什么会爆炸
答:
微波炉加热鸡蛋会爆炸的原因是:
鸡蛋壳不透气、鸡蛋内部水分过多、鸡蛋被完全加热鸡蛋未被切开、鸡蛋被放在密闭容器中
。1、鸡蛋壳不透气:鸡蛋壳是不透气的,当鸡蛋在微波炉中加热时,内部的气体无法逸出,导致压力不断增加,最终爆炸。2、鸡蛋内部水分过多:鸡蛋内部含有大量水分,当鸡蛋在微波炉中加热时...
鸡蛋
放
微波炉加热会爆炸
吗?
为什么?
答:
蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了.所以用封闭容器加热食物
,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故
微波炉加热鸡蛋为什么会爆炸
答:
是的。因为微波炉的加热方式与明火加热方式不同,鸡蛋在微波炉中加热时,
由于外壳和内膜的阻碍,会导致内部水蒸气无法释放到外界
。水蒸气越积越多的情况下,鸡蛋内部会因
压力过大,发生爆炸
。波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热。在宇宙、自然界中到处都有微波存在,但由于自然界中的微波不集中...
鸡蛋会爆炸
吗?是
什么
样的吖?
答:
微波炉里加热生鸡蛋,鸡蛋爆炸。
原因:微波炉加热时让鸡蛋里的水、油脂、蛋白质等极性分子互相摩擦,产生热量,热量急剧膨胀
,必须找到一个出口散出,蛋壳承受不了由内向外冲撞的压力,鸡蛋就爆炸了.鸡蛋放久了也会爆炸。有篇博客,是化学老师的孩子写的。他说,家里有一盒鸡蛋放久了,想捡到冰箱里放...
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