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    • 牛肉怎么煮才能软、嫩，易嚼碎？

    是煮的，不是红烧或是蒸的

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    其他回答
    第1个回答  2012-11-08
    腌制的时候加点柠檬汁.再加些蛋清
    在下锅前用水淀粉抓一下.勤行里叫穿衣
    抓生粉表面粘糊.口感不如用水淀粉的效果
    第2个回答  2012-11-06
    先把牛肉切成片，然后用刀背网格状拍打，再抹点嫩肉粉，就OK！
    第3个回答  2012-11-06
    烹调前加点鸡蛋清后的牛肉能达到你想要的效果，希望采纳，谢谢
    第4个回答  2012-11-06
    放点醋就好了~！肉肉一般都可以用这个方法哦~！
    第5个回答  2012-11-11
    煮之前用刀背轻轻敲打牛肉，正反面哦
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