第3个回答 2012-10-25
腌黄瓜小咸菜材料准备黄瓜:
1。小黄瓜两包,约1700克,洗净;
2。切成手指长短,切开四半;
3。在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;
4。放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
准备料汁:
1。生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;
2。大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;
3。葱片随意;加入料汁。
清新爽口的腌黄瓜,一口一片,让人留恋往返……
材料
黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒(可以用辣酱代替,也可以不要)
做法
1.将洗净的黄瓜切至小片状(拍碎也可)
2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里,加上点盐拌匀后,放置二十分钟
3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺,再搅拌均匀
4.放置一小时再撒上碎辣椒即可
小诀窍:
可以将黄瓜放进冰箱来速冻,味道更上一层楼!