自发粉做蛋糕需要发酵么？

Question

。有看到说要30-60分钟的。也有的说不用发酵反而要尽快拿去烤的？

Answer 1

自发粉做蛋糕不需要发酵。
一、材料
砂糖225g、鸡蛋2只、自发粉150g、水200克、油5克
二、做法
1. 把鸡蛋和糖放在一个器皿里。用打蛋器把鸡蛋和糖混合（即把糖打成融在鸡蛋里），打鸡蛋的时候要顺着一个方向。
2. 加一点水，放在打鸡蛋的器皿里，搅拌一下。
3. 把自发粉放在打鸡蛋的器皿中，顺着一个方向搅拌。（如果搅拌出来太硬，可加水；太稀，可加自发粉）。最好是刚好能流动。
4. 拿另一个盘子，在盘子中搽上油。把装鸡蛋器皿中的鸡蛋倒在搽上油的盘子里。
5. 把装着鸡蛋的盘子用锅隔水蒸，（用武火）。20分钟后可拿出。

Answer 2

尽快烤 因为蛋糕的气孔是靠鸡蛋打出来的泡支撑的 时间一长就没有气泡吃起来就不松软了

Answer 3

不要发，直接烤

Answer 4

尽快烤 因为蛋糕的气孔是靠鸡蛋打出来的泡支撑的 时间一长就没有气泡吃起来就不松软了本回答被提问者采纳

Answer 5

蛋糕的不用发..面包类的才要...