海参如何烹饪？

朋友送我一盒刺海参，说营养成份很高，哪位高手怎么做吗？
是干的

推荐答案推荐于2016-09-10

是干货吧,先用碳火烤去表面的皮,把表皮烤黑后浸在冷水中,用器具刮掉表皮烤焦的多余组织,这样处理后的海参烧起来才能入味.
在烧的时候要用高汤来煨,海参本身没有味道,要用其他材料叼其味.也可以放入火腿,笋片等来提鲜.
完成后的海参要注意识别.在把海参切开后边面颜色与中间白色有渐变效果的那说明已经烧的很入味且口感也会很爽口,如果颜色很明显有分层的,那就是没烧好.

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://44.wendadaohang.com/zd/W3GZWYYR.html

其他回答

第1个回答 2020-02-19

那要看你想这么吃，我是知道一种比较简便的方法——凉拌海参。
你把它泡发好后，就像制作沙拉一样，拌上黄瓜，甜椒什么的，然后再浇上自己喜欢的酱料，一道美味的海参就好了。

第2个回答 2009-04-28

是大连的黑刺参么？那个东西是海参中最补的，不要烹饪会很可惜的。不知道你买的是盐渍的干海参还是，水发的，盐渍的，用水泡软，别沾油，一定别沾。每天早晨沾糖吃一只。水发的方便些，吃前清洗下就好

第3个回答 2009-04-27

海参洗净剖开里面也洗净切段葱烧
说实话味道和口感都和蹄筋之类的很像呢

第4个回答 2009-04-27

用水泡软了，沾着糖吃最方便

1 2 下一页

相似回答

海参怎么烹饪答：1、新鲜海参剪开后清洗干净，如下图所示：2、把海参切薄片，如下图所示：3、锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉，如下图所示：4、调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀，如下图所示：5、把绰熟的海参放入汁水里，如下图所示：6、挤点芥末拌匀，如下图所示：7、装盘即可，如下...

海参做法大全家常菜海参的烹饪方法答：用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用；把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤...

海参怎么做好吃?答：1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。3、然后，葱切段。4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。5、调料加入后可以...

海参的泡制和烹调方法?答：1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净。 3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。 Tips: 汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会...

大家正在搜

海参怎么海参的怎样做海参炒海参海参好吃吗活海参怎么做好吃海参怎么是好的鲜海参怎么处理海参有哪些做法