44问答网
所有问题
为什么酿酒时需要冷水
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2014-08-05
1、润粮时需要;
2、底锅水添加要用;
3、冷凝水也要用到。(酿酒工业研究所团队)
相似回答
为什么酿酒时需要冷水
,冷水的作用是什么
答:
酿酒在八十年代以前都不要冷水冷却的,那时大多喝的是热酿,
现在都是利用冷却器在冷水中散热,以达方便快速,泾济的效果
;
酿酒为什么
蒸高粱一定
要
淋
冷水
答:
有利于二次开裂,保持淀粉
酿白酒
,发酵
时冷水
可以吗?
答:
酿造白酒过程中有使用冷水的、有使用热水的。看酿酒工艺要求。清香型白酒发酵周期短,
为了降低入池粮醅粘度
,多选择冷水做为量水。浓香型发酵周期长,多选择用热水,使粮醅粘度稍微增加一点,减缓发酵周期。
做米酒发酵时用
冷水
还是热水?
答:
1、做米酒时,糯米一定要泡胀,而且搅拌糯米时还
需要
加适量的凉白开,这样糯米发酵就有充足的水分,就不会导致糯米出现夹生的情况。2、做米酒时,除了需要糯米、酒曲、凉白开,其他的任何物质都不需要,千万不能加糖,因为米酒发酵时就会产生大量的葡萄糖、多糖等等糖类物质,如果在加糖,会导致做好的米酒...
大家正在搜
酿酒泡粮食为什么不能用冷水
酿酒粮食为什么要蒸
为什么粮食可以酿酒
酿酒泡高粱用冷水还是热水
蒜水时用开水还是冷水
酿酒用什么蒸粮食
煮饭时用冷水还是热水
蒸面时用冷水还是热水
煲粥时用热水还是冷水
相关问题
酿白酒,发酵时冷水可以吗?
酿酒为什么蒸高粱一定要淋冷水
白酒在酿造过程中可以用冷水快速凉饭吗
做米酒发酵时用冷水还是热水
酿酒粮食复蒸前要冲凉水吗
酿酒用凉开水好还是纯净水
传统酿酒打凉水100斤粮食应打多少水
自己如何才能酿酒?