淀粉可以用面粉代替吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以。淀粉和面粉虽然外表极其相似，但是性质有所不同，是不可以代替的。淀粉和面粉在某些情况下可以互相替代，但由于它们的成分和性质不同，最好还是根据具体的烹饪需求选择使用哪一种。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。