做汤粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

开心满足。


工艺：煮

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：
烹饪步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇


2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻


3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起


4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花


5.热锅放少许油，下肥肉煸炒出油


6.加入番茄翻炒片刻


7.炒至出沙


8.加入2-3碗左右清水煮开


9.倒入肉丸


10.加入瘦肉

11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀

12.保持大火，加入金针菇

13.调入盐

14.调入鸡粉

15.加上少许香油

16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可

烹饪小贴士：
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潮汕汤粉的做开心满足。


工艺：煮

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：
烹饪步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇


2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻


3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起


4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花


5.热锅放少许油，下肥肉煸炒出油


6.加入番茄翻炒片刻


7.炒至出沙


8.加入2-3碗左右清水煮开


9.倒入肉丸


10.加入瘦肉

11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀

12.保持大火，加入金针菇

13.调入盐

Answer 2

猪肉臊子米粉

食材

带皮猪肉500g、干米粉500g、香叶2片、八角2个、三奈3片、生姜1块、菜籽油50g、绿叶蔬菜适量、葱花少许、郫县豆瓣一勺、生抽酱油一勺、老抽半勺、盐适量、花椒少许、蒜适量、花椒面少许、花椒油少许、鸡精味精少许、辣椒油一勺。

做法

1、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。

2、坐锅烧油，四成热时放入姜片，倒入猪肉丁。

3、翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。

4、放入郫县豆瓣，翻炒出红油。

5、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。

6、将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份。

7、烧开一锅水，将米粉放入泡20-25分钟，筷子能夹断即可，再用清水冲洗后备用。

8、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。

9、起锅烧水，水开后先烫蔬菜，挑入碗中。

10、然后水烧开，再烫适量米粉，放入碗中。

11、浇上猪肉臊子和汤，撒上葱花。烧水时，可以顺便煮两个鸡蛋，配着米粉吃，非常棒棒哒。本回答被网友采纳