汤粉怎么做好吃，煮汤粉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

米粉

400克

猪瘦肉

100克

榨菜

1包

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

空心菜

适量

步骤



1.空心菜择洗干净



2.新鲜米粉



3.配料图



4.米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍，这样做出来的汤粉不会糊糊的



5.起锅放油，放入蒜和榨菜炒香



6.加入适量水



7.加入瘦肉



8.加入米粉。



9.加入鸡精



10.加入盐



11.加入自制的辣椒油



12.再加入酱油



13.加入空心菜，煮开后即可

Answer 2

酸辣粉的做法 〖重庆酸辣粉的做法 〗 1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好 。
〖酸辣粉-最简易做法〗 材料: 龙口粉丝、盐、牛肉、醋、老干妈(瓶装的)、花 椒粉 做法: 粉丝煮熟后，装碗，一起煮的水也倒在碗里，碗 中加入适量盐、牛肉。 搅拌均匀后,在上面加老干妈(按自己口味加)再加适量醋(按自己口味定)，油烧开后，加花椒粉，10秒后，倒在老干妈上面，完成后再次搅拌均匀可以吃了。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。本回答被网友采纳

Answer 3

酸辣粉

食材

红薯粉丝3团、黄豆1把、植物油3勺、碎米芽菜1包、香菜2棵、小葱2根、盐1匙、白糖1匙、花椒粉1/2匙、酱油1勺、陈醋1勺、油辣子1勺。

做法

1、黄豆洗净后倒入适量清水浸泡至软。

2、锅中放入植物油，放入擦干的黄豆煎炸至金黄。

3、趁热撒入1/2匙盐拌匀备用。

4、锅中余油炒香碎米芽菜，盛出备用。

5、碗中加入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子。

6、红薯粉丝温水入锅煮至透明。

7、捞出粉丝放入碗中，舀入煮粉丝的汤。

8、放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可。

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酸汤土豆粉

食材

土豆粉200克、鸡蛋1个、小烤肠5个、青菜30克、酸汤酱1汤匙、盐2克。

做法

1、平底锅加热，锅刷上少许食用油，磕入鸡蛋小火煎熟。

2、小烤肠放案板上切成花形备用。

3、锅中放入二碗水，加入半汤匙食用油、一汤匙酸汤酱和二克盐，放入小烤肠，大火煮开。

4、锅中水烧开后放入土豆粉，用筷子打散煮二到三分钟。

5、锅中放入青菜大火煮开即可。

6、将土豆粉盛入碗中，放入荷包蛋。