油炸鲫鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

油炸鲫鱼的做法
油炸鲫鱼是一道以鲫鱼等为原料，精心炸制而成的美食，松脆可口。
原料
小鲫鱼，盐适量、料酒两大勺、姜一大块、蒜瓣5颗、辣椒粉适量、孜然粉一大勺、葱花。
做法
1.小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;
2.蒜瓣剁末,姜切厚片;
3.坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;
4.洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花。