首先准备食材；米粉两人的分量，鸡蛋两个，洋葱半个，红萝卜半根，红萝卜半根，火腿肠一条，蒜头三粒，葱三颗，生抽适量，鸡精粉适量，花生油适量这些食材都准备好了以后下面就是教大家做法了。

1,；锅里放适量的水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮，等米粉煮软后，捞出过两遍冷水，然后装在菜篮里晾干水分。2；洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘。3；打两个鸡蛋到碗里，放一点盐，用筷子打散。4；大火烧热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，等油七分热的时候，调至小火，倒入倒液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。

5；将煎好的鸡蛋装到碗里，在煎鸡蛋的时候一定要控制好火候，不然鸡蛋煎老了就不好吃了。6；煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入米粉，炒至米粉均匀粘上油。7；倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。8；出锅之前尝一下如果觉得淡了再放点盐或者生抽关火就可以吃了。大家觉得好吃不。你们看了流口水的话，中午可以做这道菜的。做出来吃的时候一定会吃多的，所以你们要控制好自己的胃才行呢。别学我见到好吃的就拼命的猛吃，结果害的是我们自己真是不值得。第二种做法.

首先准备鸡蛋两个，米粉两人份，剁椒两勺，葱适量，酱油适量，生抽适量这些都准备好了以后就开始教大家做法了；1；把鸡蛋打散成蛋液。2；葱切花，3；准备好剁椒，4；把米粉用开水泡软备用，如果米粉太长的话可以剪短一点。5；锅里烧热油，把蛋液倒入 锅中，用筷子迅速搅拌均匀，煮至无蛋液。6；然后倒入剁椒一起炒香。7；在倒入晾干的米粉一起炒匀。
8；拌匀后。倒入适量酱油，生抽上色，继续不停的炒。9；炒到开始粘锅，炒出香味的时候，加入葱花翻炒片刻就行了。大家说是不是很简单好做啊，而且还非常的好吃呢，中午的时候你们可以做着吃了，真是营养又美味啊。好吃的不得了，我就非常的爱吃而且一吃，就吃多，所以现在就很少做了，害怕控制不住自己的嘴巴又吃多了，就麻烦了。所以我现在就不做好吃的了。
将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。
将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。
胡萝卜和菜椒切丝。
锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。
在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。
了
米粉2块钱的、鸡蛋两个、细香葱适量、五花肉少许、卷心菜适量
辅料
豆瓣酱少许、生抽适量、十三香适量、蒜末少许、食用盐适量
主材料准备好-将要用到的材料都改刀切好备用-热锅凉油。放入五花肉煸炒出油。乘出
-锅里放鸡蛋。用锅铲迅速搅拌开来-加包菜煸炒一会儿。加入之前炒过的五花肉-放入米粉。加适量盐。加生抽。稍微变色就可以。再加十三香。少许豆瓣酱。大火炒一会，等到全部都混合均匀了就可以出锅了