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中国传统的糕点怎么做
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第1个回答 2018-07-02
不同中国传统的糕点有不同做法,例:
传统白糖糕:
材料
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升。
做法
1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水。
2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。再过滤,放凉至不烫手。
3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
4.取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。
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