小孩子的厌食偏食在营养学来看,其实是缺锌的典型症状。根据资料显示,小儿时期缺锌现象较为普遍,从婴儿到少年都有发生,5岁以下居多,占65.83%。因此,想要治疗宝宝的厌食偏食,最直接的办法就是补锌。
锌是机体中200多种酶的组成部分,参与了广泛的生化作用。锌定位于舌乳头表皮,对维持味蕾细胞的迅速再生起重要作用。缺锌时味蕾功能减退,唾液中含锌量减少,同时口腔粘膜上皮增生和角化不全,可阻塞味蕾小孔,使食物难于接触味蕾,因此宝宝没有吃饭的食欲。
食物花样化
许多孩子因为之前的经验,一旦觉得某种食物难吃,下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形,让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状,再加入其它食物一起烹调。
让孩子动手做
家长通常不喜欢小朋友在厨房里愈帮愈忙,但是,若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程,不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣,也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如:请小朋友帮忙洗洗菜、拣菜、递调味罐:或是让孩子发挥自己的创意,把食物摆饰成他自己所喜欢的形状。参与的过程可以给孩子很大的成就感,不单他自己吃得开心,还会督促他人品尝自己的杰作呢!
控制孩子吃零食
许多孩子偏爱吃点心、零食,等到了正餐时间又往往吃不下了。一般而言,点心是为了补正餐的不足,而零食则是满足孩子的口欲产物,所以,尽量少在非用餐时间让小孩吃太多东西,不管点心或零食,还是要慎选富合营养而非高热量的食品,如:牛奶的制品;饼干则以咸口味且非油炸类为主:饮品要以不影响食欲为原则的果汁供应。
偏食厌食症的危害
1、偏食可致儿童多动症
进食过多含有酪氨酸、水杨酸盐的食物以及进食大量调味品、人工色素和受铅污染的食物,可使具有多动症遗传体质的儿童发生多动症,或使该病患儿的症状加重。因此,多动症患儿应忌食含有酪氨酸的挂面、糕点及乳制品,不吃含有甲基水杨酸盐较多的西红柿、苹果、橘子、杏等。[1]
2、荤食可致脾气暴躁
以肉类食物为主食,会使血中儿茶酚胺水平升高,这种物质浓度高时,会使脾气暴躁;而素食可导致血中5-羟色胺水平升高,使人心境平和,性情温顺。因此,饮食应以荤素合理搭配为宜。
3、甜食可致脾气变坏
甜食过多会使体内血糖升高,为了降低血糖,胰脏必须分泌大量胰岛素;同时过多的糖在体内代谢,需要消耗大量的维生素B1。体内一旦缺乏维生素B1,会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积,特别在脑组织内蓄积过多时,从而引起情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等莫名其妙的乖戾的现象。
4、缺乏钙或维生素C易致情绪不稳
钙有抑制脑神经兴奋的作用,脑神经有充足的钙容易保持情绪稳定,缺钙则会情绪不安,易激怒、疲乏无力等表现;饮食中如维生素C不足,脑神经机能就会降低,也会造成情绪不稳。
5、缺乏B族维生素易致烦躁焦虑
维生素B1、B2、B6能调节神经功能,促进感觉和记忆的形成,有利于健脑强身。如果B族维生素缺乏,就会造成精神亢奋,情绪失控。