美味的粤式炒鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,乐乐

如题所述

用料  

鸡腿    2只    

木耳    è‹¥å¹²    

黄花菜    è‹¥å¹²    

生抽    ä¸€å°å‹º    

盐    é€‚量    

糖    é€‚量    

葱    å°‘许    

姜    å°‘许    

香油    è‹¥å¹²    

耗油    è‹¥å¹²    

白酒    è‹¥å¹²    

淀粉    è‹¥å¹²    

广式炒鸡的做法  

    泡发木耳黄花菜

    放糖盐生抽香油淀粉腌制十几分钟就好。建议腌制前最好用开水激一下鸡肉,再用凉水淖一下,口感爽滑。

    油热后放入葱姜爆香

    放入鸡肉炒至金黄

    放入木耳黄花炒制几分钟

    放白酒耗油,翻炒后焖煮五分钟

    收汁后就可以出锅啦!✌

    小贴士

    建议:一定要用开水过一下,马上放凉水或冰水里,肉质更紧致,口感更佳。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-08-16

主料

    葱段 :100

    鸡块 :400

    辅料

    生抽 :少许

    红枣 :6个

    枸杞 :8片

    陈皮 :1角

    盐 :适量

    蚝油 :10

    花生油 :80

    姜片 :30粒

    具体步骤

    第一步

    1.备齐图片的食材。洗净鸡块,放盐后搁置1??5??钟左右入味。红枣切片去核,枸杞冷水泡5??分钟,控干水。

    第二步

    2.油湿5成热,放入姜片,陈皮,红枣片翻炒片刻。

    第三步

    3.倒入鸡块,中小火翻炒??分钟。

    第四步

    4.放入适量生抽,??油,继续炒第二个??分钟。

    第五步

    5.最后倒入枸杞与葱,炒1??分钟就可以出锅了。

    第六步

    6.完成!