红烧肉和猪肉炖酸菜哪个更美味？在家该怎么制作呢？

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉和猪肉炖酸菜哪个更美味？红烧肉，焯好水的肉粒倒进锅中，还可以提早把泡菜也焯一下水，焯焯水的泡菜不容易尤其咸，肉粒在锅中煸一会，油煸出去口味会更强，再添加葱蒜和米酒、生抽，焯焯水的泡菜一起入锅，弄点白糖调料，煸炒一会就能够出锅了，此时不用放盐，假如感觉口味淡再放盐也不晚，

在家该怎么制作呢？将大家东北地区人就非常爱吃酸菜，做什么都想放泡菜，红烧肉炖泡菜好吃吗这种情况对北方人而言仅有美味这一个回应，将准备好的肉切割成一小块，放进热锅中里，再倒进米酒和各种调料，掺加酸菜鱼火锅烧开后能够舀一大勺泡菜混和翻拌，等焖煮二十分钟上下就能够盛出服用了。

五花肉下适当米酒绰水除腥定形，将绰水的五花肉切割成麻将游戏尺寸的一块块，准备好老冰糖用以炒糖着色。倒进油，将老冰糖炒色至红炒糖色放进五花肉一起着色，提早将生抽蚝油少许水调配预留，倒进酱汁也有拍好的大蒜煸炒，很多添加沸水未过五花肉。盖上锅盖文火闷50min.半途隔三差五打开密封盖看，最终炒糖色就可以

在家该怎么制作呢？起红烧排骨，迫不得已感激将红烧排骨引向高峰期得人——苏轼。恰好是因为苏轼老先生的勤奋努力，红烧排骨宣布踏入历史的演出舞台，从底层倒顶层，从普通老百姓的菜锅倒文人雅士的饭桌。“黄冈黄州好生猪肉，价贱如粪土，富者不愿吃，贫者疑惑煮。慢著火，少著水，熟度足时它自美。每日早来打一碗，饱得自己家君莫管。”从这一首苏东坡的《食猪肉》诗，可以看出苏老爷子不仅仅是“每日早来打一碗”一样的“美味”，并且，还深得红烧排骨“慢著火，少著水，熟度足时它自美”的烹制之法！

Answer 2

个人比较喜欢红烧肉，因为口味偏甜。五花肉切成适量的大小块。 部分的配料和调味料。 冷锅冷油，放下八角和桂片用小火炒出香味。 转大火，下肉肉炒至肉变白时再继续炒多几分钟把油份炒出来。 下老抽，糖，盐炒匀后再多炒5分钟以便上色和入味。倒入热热的热开水，盖过肉面。 把浮起的浮沫舀掉，加入红枣和姜片，盖上盖子用小火炖煮30分钟，间中要注意水量，不够要添加热开水。 肉变软即可开大火收汁。

Answer 3

红烧肉更美味；将五花肉清洗干净，冷水放入锅中，加入调味品将五花肉煮熟，捞出备用，起锅烧油，将五花肉放入锅中煎至金黄，盛出备用，在锅中加入冰糖，小火慢炒，化为糖色，再加入开水，放入煎好的五花肉，放入配料，盖上锅盖，转成小火炖45分钟，就制作完成了。

Answer 4

我是觉得猪肉炖酸菜是更加美味的，因为酸菜能够中和猪肉的腥气味儿，而且吃起来满口爆肉，特别的香甜。