【主料】
鸡蛋2个细砂糖30克纯牛奶200克低筋面粉85克黄油15克精盐0.5克红丝绒溶液适量
【辅料】
淡奶油400克细砂糖30克香草精适量
步骤1
鸡蛋2个
步骤2
加入细砂糖
步骤3
用蛋抽稍许打散，不需要打发
步骤4
接着加入牛奶搅拌均匀
步骤5
过筛加入低筋面粉
步骤6
用蛋抽轻轻搅拌均匀
步骤7
加入融化的黄油
步骤8
少许盐，继续将面糊搅拌均匀
步骤9
搅拌均匀的面糊过筛一次更加细腻
步骤10
过筛好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时
步骤11
取出冷藏好的面糊，开始煎面皮，我喜欢只煎一面，这样面皮口感更软
步骤12
每种颜色的面皮煎三张，每次都加一点红丝绒溶液，使颜色变深
步骤13
煎好的面皮叠在一起，用六寸慕斯圈修整一下边缘
步骤14
淡奶油?细砂糖?香草精打发至七分
步骤15
现在来组装蛋糕，先放深色，慢慢的叠加浅色
步骤16
放上少许淡奶油
步骤17
用刮刀抹平
步骤18
再盖上第二层
步骤19
按照这样的方式，将面皮按照由深至浅的顺序叠加起来，多余的奶油我抹了表面和侧面，侧面没有用奶油完全覆盖住，这样也形成了自然的渐变色花纹
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