答案当然是不能吃啦！我们都知道，腊肉的做法中必须使用大量食盐，而食盐在腊肉表面放久了以后，因为各种原因生成亚硝酸盐，并且含量非常高。而亚硝酸盐是一种有害物质，在被人吃下吸收之后，对人体的伤害是非常大的。所以在冰箱冰冻半年以上的腊肉是不能吃的，虽然这样的腊肉表面、味道都变化不大，但这并不意味着就可以继续食用。
而且不仅仅是腊肉，像一些酸菜、盐菜、咸菜等等，只要是需要用盐腌制制作的食物，放在冰箱冻了半年以上都不能再吃了。就算要保存，也不要直接放入冰箱冰冻，下面小编教大家一种保存腊肉的方法，用这种方法保存的腊肉不会产生异味，而且吃起来更香，关键是保存时间较长，最少都能保存9个月之久，一起来看看吧。
这个腊肉的保存方法就是用白酒保存，将腊肉浸泡在白酒里面，以1斤腊肉10毫升酒的比例混合，放入密封罐子中密封存放。建议将腊肉切成1分米左右长度，这样想要吃的时候直接拿一块，剩下的继续密封保存就可以。酒精本来就有消毒杀菌的作用，而且还能对腊肉进行二次腌制，吃的时候拿出腊肉切成片，放入清水中浸泡半个小时，炒出来后酒香和腊肉香混在一起，吃着特带劲。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-13
可以，在冰箱里放半年完全没有问题，腊肉本就是可以存放很多年的食物，而冷藏室恒温恒湿，放半年完全没有问题
第2个回答 2022-07-13
能吃：腊肉在不同的环境中存放，保质期的时间会有偏差。如果在低温的环境下存放，因为温度比较低，能够抑制细菌或者真菌破坏腊肉，其中的营养物质不会产生破坏，而且腊肉也不会出现变质，腊肉中不含有病原菌，通常情况下可以吃。其中含有多种氨基酸和蛋白质成分，同时也含有微量元素成分，可以补充人体代谢所需的能量。
第3个回答 2022-07-13
腊肉在冰箱冷藏室放了半年了，还能吃不
以前在农村一年到头杀一头猪吃，吃不完的就做成腊肉，那个时候往往一年到头肉食都指望着这些腊肉，吃完了就没有了。
但是现在除了腊肉，我们经常吃的还有新鲜猪肉，除此之外，各种生禽我们也是想吃就吃，不再是什么大问题，所以很多时候过年杀的猪做的腊肉就经常可能吃不完，那么很多人就会把腌好的腊肉洗干净放到冰箱里面去，要吃的时候再拿出一小块来吃。
关于时间长了还能不能吃，小编想说的是，一般情况下是能吃的，至少小编的家里每年都是这样的，别说半年了甚至到了年尾都还有，照样拿出来洗一下或蒸或炒的就给吃了。
一般来说放半年的腊肉，尤其是放在冰箱里的口感是不会有太大的变化的，而且也不会生霉。
在农村，以前没有冰箱的时候很多人家即使腊肉外面生了霉，烧了以后洗干净也照样吃，同样也没什么问题，而且这不是只有一家两家这样，而是所有人都是这样的，所以从习惯角度来说，其实在冷藏室放了半年的腊肉其实还能吃的。
以前在农村一年到头杀一头猪吃，吃不完的就做成腊肉，那个时候往往一年到头肉食都指望着这些腊肉，吃完了就没有了。
但是现在除了腊肉，我们经常吃的还有新鲜猪肉，除此之外，各种生禽我们也是想吃就吃，不再是什么大问题，所以很多时候过年杀的猪做的腊肉就经常可能吃不完，那么很多人就会把腌好的腊肉洗干净放到冰箱里面去，要吃的时候再拿出一小块来吃。
关于时间长了还能不能吃，小编想说的是，一般情况下是能吃的，至少小编的家里每年都是这样的，别说半年了甚至到了年尾都还有，照样拿出来洗一下或蒸或炒的就给吃了。
一般来说放半年的腊肉，尤其是放在冰箱里的口感是不会有太大的变化的，而且也不会生霉。
在农村，以前没有冰箱的时候很多人家即使腊肉外面生了霉，烧了以后洗干净也照样吃，同样也没什么问题，而且这不是只有一家两家这样，而是所有人都是这样的，所以从习惯角度来说，其实在冷藏室放了半年的腊肉其实还能吃的。
第4个回答 2022-06-24
吃的腊肉基本上都是“陈年”腊肉，保存得当的话问题不大，可以切片拿来炒菜、做腊肉饭等，不过要腌肉/熏肉制品还是不建议多吃。本回答被网友采纳
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