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腊八蒜不是腊八能绿吗
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第1个回答 2021-02-14
只要腌制时间在25天左右就会变绿色。
相似回答
腊八蒜
只有腊八才
绿吗
答：
腊八蒜不是只有腊八才绿
，只有低温才能激活休眠的蒜酶产生绿色素。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，其实材料非常简单...
腊八蒜头
非得腊八腌才能
绿吗
答：
过去人们都说只有腊八这天泡的蒜颜色才绿，其实根本
不是
那么回事。专家称蒜发绿是因为蒜和醋发生了反应，和腊八没有直接的联系。制作
腊八蒜不
一定非得等到腊八那天，一年四季都
可以
做。只要是蒜选择好、温度合适、糖醋搭配合理，蒜就会变成翠
绿色
。做腊八蒜用紫皮蒜瓣最好泡腊八蒜是北方的一个习俗。顾...
腊八蒜
,真的只有在腊八腌才会
绿吗
?
答：
腊八蒜
制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大
蒜绿色
素。研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。键因素是中的蒜酶，蒜里面含有蒜黄素和蒜蓝素，蒜酶对大蒜变绿起催化作用，正常情况下，大蒜的蒜酶是处于休眠状态的，遇到低温时就会起到催化作用...
腊八蒜
,真的只有在腊八腌才会
绿吗
?
答：
9.
腊八蒜
的制作过程中不接触阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大
蒜绿色
素。研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。关键因素是其中的蒜酶，它催化大蒜变绿的作用。在正常情况下，大蒜中的蒜酶处于休眠状态，但在遇到低温时，它会启动催化作用。
大家正在搜
只有腊八泡的蒜才会绿吗
腊八蒜是不是只有腊八腌才绿
不是腊八节能做腊八蒜吗
腊八蒜不是腊八是不是不会变绿
腊八蒜只能腊八时腌才能变绿吗
腊八蒜不绿能吃吗
腊八蒜不绿还能补救吗?
淹的腊八蒜不绿能吃吗
腊八蒜没泡绿还能不能吃
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