亲戚送来福州茶口粉干，用家里现有配料做一个炒米粉
用料
鸡蛋 2只
香肠 1根
青蒜 1根
冬笋 1两
生抽 若干
橄榄油 若干
福建米粉 4两
福建米粉的做法
取4两粉干用开水泡开
开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。
香肠，冬笋，青蒜切丝，鸡蛋打散。
起油锅后加少许青蒜爆香，加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了以后加入米粉和笋丝及剩下的青蒜，用筷子搅拌勺子翻炒至成熟。岀锅装盘。
小贴士
米粉稍嫌硬了些，可能需要多泡几分钟或者干脆到开水锅里“出”一下水。
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第1个回答 2021-01-09
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