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求重庆小面的油辣子辣椒的制作方法。要做出来很香那种？
如题所述
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第1个回答 2019-06-05
把油烧热后放入花椒，葱花爆香，再倒入辣椒粉内，边倒边搅，别让辣椒
粉糊了。这样红油才又辣又香。
相似回答
如何
制作重庆小面的
红油
辣子
答：
做法 1、海椒面用一个陶瓷罐装起。2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，灭火1分半左右，再把八角、花椒、丁香、草果、山奈、大葱白一起放进锅里浸泡。3、等油温温热的时候，就把香料渣捞出不用。再把油倒入陶瓷罐中，用勺子搅拌均匀后，再放两个八角即可。4、最后把陶瓷盖子密封好，等待下...
小面辣椒油
怎么做才香和红
答：
辣椒面1、大红袍花椒1 方法/步骤
1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣
。2.辣椒面放不锈钢桶内备用。3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。注意事项 炸大红袍花椒...
重庆小面
配方
答：
四、各种
小面制作
1.麻辣小面 鸡精5克，花版粉5克，保宁醋5克，白胡板粉5克，味精3克，熟霜油10克白制酱油10克芝麻备10克
香辣
榨莱丝10克，熙莱籽油10克，整赫汁8克，骨头汤250克，
油辣子
适量，香 葱花2克，香菜段2克，花生米2克，白芝麻0.5克。2牛肉面 鸡精5克，花椒粉3克，昧精3克...
重庆小面辣椒
怎么做才香
答：
重庆小面的关键就是作料,
最主要的是作料的制作:1.辣椒一定要好,闻起要香,好的辣椒才能体现出面的辣.2.花椒一定要麻
,就算放一点点也很香和麻.3.然后就是要有花生米要剁碎,酱油,麻油,葱花,味精.喜欢可以放点醋.一、佐料重庆人喜食麻辣,小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引...
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