用料：普通大米50g；糯米50g；十三香适量；花生适量；芝麻适量；盐适量
蒸肉粉的做法
1、大米：糯米=1：1 。大米和糯米一起浸泡3小时
2、将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中大火干焙米，花生，芝麻
3、湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米
4、到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉
5、去花生皮，用擀面杖擀碎
6、擀碎后加入盐 十三香（五香粉也可以）拌匀，完成
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-07-05
蒸粉蒸肉不能加很多水，只能加少量的水，要加生菜油、醪糟汁或料酒
原料：肉1000克、蒸肉粉400克、生菜油150克、盐1.5克、酱油5克、花椒3克、姜10克、葱10克、醪糟汁或料酒30克、鸡精2克、豆瓣20克、红糖10克、甘记老卤香料0.8克、配菜1000克
做法：1.肉切成薄片，姜、葱、花椒混合一起用刀剁成细茸盛盆内，加盐、酱油、豆瓣、红糖、醪糟汁或料酒、生菜油、甘记老卤香料和少许汤调匀
2.将肉倒入调料盆内拌匀，放入蒸肉粉拌匀使之不干不稀，蒸笼配菜打底肉放上面用旺火大气蒸熟。本回答被网友采纳
原料：肉1000克、蒸肉粉400克、生菜油150克、盐1.5克、酱油5克、花椒3克、姜10克、葱10克、醪糟汁或料酒30克、鸡精2克、豆瓣20克、红糖10克、甘记老卤香料0.8克、配菜1000克
做法：1.肉切成薄片，姜、葱、花椒混合一起用刀剁成细茸盛盆内，加盐、酱油、豆瓣、红糖、醪糟汁或料酒、生菜油、甘记老卤香料和少许汤调匀
2.将肉倒入调料盆内拌匀，放入蒸肉粉拌匀使之不干不稀，蒸笼配菜打底肉放上面用旺火大气蒸熟。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-07-05
把大米打到半碎不碎就可以了
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