小米粥是由小米为主要食材熬制而成。小米古称“粟”，一年生草本植物，籽实为圆形或椭圆形小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”。其为药食两用之品，味咸，性微寒，无毒，入脾胃肾经。《本草纲目》谓其“主养肾气，除脾胃中热，益气”，“用它煮成粥食用，对丹田有好处，可以补虚损，开肠胃”。
现代营养学认为小米含有丰富的维生素和矿物质，有供能、保健作用，生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括：
1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用；
2、促进消化，在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出；
3、滋阴，小米具有滋阴的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的阴道炎症等疾病具有一定的防治功效；
4、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止缺铁性的贫血；
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量；
6、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。
7、美容养颜，小米含有大量的维生素E，是大米的4倍，长期食用小米粥可有美容养颜的功效。
小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻、消化不良以及产后体虚者食用。小米虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。
注意，气滞者和体质偏虚寒者不宜食用，更不要长期食用。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米是一种自古就被广泛食用的谷物，也是我国民间提倡的养生粮食之一。现代营养学研究发现，小米中含有丰富的膳食纤维、优质蛋白质、多种微量元素和多种维生素，可以给我们身体带来多方面的健康益处，尤其适合长期饮用和食用。下面，让我们详细了解一下常喝小米粥对我们的身体有哪些好处？
1.调节血压：
小米中含有钾、镁等矿物质成分，可以起到降低高血压的作用。在中医理论中，小米因为具有“清心润肺”的功效，还可以调节心态、减轻精神压力，使血压更趋于稳定。
2.养胃保健：
小米是一种营养纯度高、卡路里低的食物，它不仅易于消化，而且能够为肠道消毒强效杀菌，促进肠道蠕动，有助于消除胃酸，防止肠胃不适，改善消化系统疾病。
3.预防代谢疾病：
小米粥中含有丰富的膳食纤维，可以帮助调节胆固醇和血糖水平，预防糖尿病，肥胖症，高血脂等代谢性疾病。
4.促进睡眠：
小米中含有适合人体摄入的多种元素和维生素，特别是钙、镁等矿物质成分能够舒缓神经系统，有助于提高心理稳定感并改善睡眠质量，促进身体休息。
5.增强免疫力：
小米含有丰富的营养成分，可以增强人体免疫力，保护身体健康。多的B族维生素和碳水化合物会被大量的摄入后转化成人体内淋巴细胞捕获到体外产生抗体，具有强效免疫作用。
6.美容护肤：
小米还含有抗氧化物和多种微量元素，对肌肤保湿和美白有很好的功效。同时还能通过增加肌体新陈代谢增强皮肤细胞的活力，抗衰老。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。