为什么醋能减轻食物的油腻感？

Question

如题所述

Answer 1

醋是具有一定的刮油的效果的。醋中含有大量的维生素和氨基酸，可以消化脂肪以及糖类，能够促使体内过多的脂肪转变成能量供人体消耗，加快身体的新陈代谢。适当的喝醋能够有效的促进胃肠道的蠕动，使食物快速消化吸收，还能使脂肪以及糖类物质尽快代谢，可起到减肥的功效。但是需要注意，喝醋以后要喝一杯温开水，可减少醋对胃肠道的刺激，以免出现胃肠不适的症状。

Answer 2

醋是具有一定的刮油的效果的。醋中含有大量的维生素和氨基酸，可以消化脂肪以及糖类，能够促使体内过多的脂肪转变成能量供人体消耗，加快身体的新陈代谢。适当的喝醋能够有效的促进胃肠道的蠕动，使食物快速消化吸收，还能使脂肪以及糖类物质尽快代谢，可起到减肥的功效。但是需要注意，喝醋以后要喝一杯温开水，可减少醋对胃肠道的刺激，以免出现胃肠不适的症状。

Answer 3

解油腻，就这么几点原理：
1、加强胃肠蠕动，使油腻食物快速消化并排出体外，起到解油腻的作用。含有膳食纤维、果胶丰富的食物，比如芹菜、洋葱、红薯、苹果、火龙果等均有促进肠道蠕动的作用。

2、促进唾液和胃酸分泌食物，食用醋，这类食物比如山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质，而且含有能够分解脂肪的酶类，能促进胃液的分泌，增加胃肠道的消化功能。食醋也能促进胃酸分泌。

3、口感掩盖，这是醋解油腻的一个重要原因，就是醋酸的酸味口感掩盖了油腻感。醋的酸味是带有一定刺激的，可以减弱味觉的灵敏度。这样一来，从神经传导的角度，人体对油腻的感觉就没有那么强烈了。

所以，食醋解油腻主要是促进胃酸分泌、促进消化功能以及口干掩盖等原理。以上就是醋能减轻食物油腻感的道理

Answer 4

口感掩盖

这是醋解油腻的一个重要原因，就是醋酸的酸味口感掩盖了油腻感。醋的酸味是带有一定刺激的，可以减弱味觉的灵敏度。这样一来，从神经传导的角度，人体对油腻的感觉就没有那么强烈了。

所以，食醋解油腻主要是促进胃酸分泌、促进消化功能以及口干掩盖等原理。

Answer 5

为什么醋能减轻食物的油腻感？
解油腻，就这么几点原理：
1、加强胃肠蠕动，使油腻食物快速消化并排出体外，起到解油腻的作用。
含有膳食纤维、果胶丰富的食物，比如芹菜、洋葱、红薯、苹果、火龙果等均有促进肠道蠕动的作用。
2、促进唾液和胃酸分泌食物，食用醋，这类食物比如山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质，而且含有能够分解脂肪的酶类，能促进胃液的分泌，增加胃肠道的消化功能。食醋也能促进胃酸分泌。
3、口感掩盖
醋解油腻，除了还有一个重要的原因，就是醋酸的酸味口感掩盖了油腻感。醋的酸味是带有一定刺激的，可以减弱味觉的灵敏度。这样一来，从神经传导的角度，人体对油腻的感觉就没有那么强烈了。
所以，食醋解油腻主要是促进胃酸分泌、促进消化功能以及口感掩盖等原理。
其他解除油腻的方法：
山楂柑橘：
饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。
萝卜洋葱：
蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果好，有较强的解油腻、助消化的功效。
吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。吧