俗话说，人是铁饭是钢，但是这种追求填饱肚子的时代已经过去了，现在很多人对于食物的追求不仅仅是充饥，而是追求口感和享受。
由于生活质量的提高，餐桌上的大鱼大肉就比较多，就会导致我们的身体出现肥胖的状况，为了缓解这种状况，很多人决定晚餐不吃米饭，那么到底有没有效果呢？
有的！
不吃米饭可以变瘦，因为我们中国人的饮食系统比较丰富，虽然在餐桌上没有饭，我们可以吃菜，在蔬菜当中可以去补充我们身体中所缺少的营养。
比如玉米，土豆，胡萝卜，山药等高糖分的菜，基本上就可以取代米饭和面食这种主食，所以晚餐不吃米饭也没关系，吃一些蔬菜完全可以。
还有豆类当中会含有大量的蛋白质，绿叶蔬菜当中会含有大量的纤维素和维生素。适当的吃一些豆类和蔬菜对身体也有好处。
在欧洲国家，米饭做主食是很少的，一般都是红薯，土豆等，所以他们更容易出现高血压糖尿病等症状，也更容易肥胖。
我们国家的原始人，基本上都是以采集的食物来吃的，他们采集的一般都是一些蔬菜，也没有米饭等主食，但他们的身体仍然还是健康的。也没有心脑疾病困扰，所以不吃米饭是行得通的，只不过要有代替的食物。
所以说，如果一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均匀，那不仅不会营养不良，而且还能够健康的减掉体重。
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