煲仔饭看起来非常简单，其实要想要的美味或是注重方式与方法，最先制做煲仔饭采用的稻米为油粘米，油粘米的做出的白米饭香嫩香醇，吃下去会出现浓浓米香气。次之制做煲仔饭更为关键的一道调味品便是酱油，煲仔饭使用的酱油全是尤其调配，调配出去的酱油鲜香浓厚，盐味稍低添加到煲仔饭里才更能衬托出在其中的美味。
煲仔饭酱油作法：酱油50g、耗油25g、白砂糖10g、凉白开水50g，食用油适当，所有混和搅拌均匀就可以。泰国香米、香肠、香肠腊肉、生鸡蛋一个、蔬菜适当、小香葱。米清理二遍，随后用冷水泡浸30min，30分钟后把米捞出沥水预留。香肠和香肠腊肉用温开水冲洗一遍，随后切成片预留；蔬菜、小香葱清理整洁，小香葱剁碎预留。
石锅清理整洁，随后凉锅把锅内的水份烧干，把底锅匀称抹上一层食用油，随后把泡浸好的香米倒进锅中，添加少许的冷水（米与清水的占比为1:1.5），走红烧开随后变为文火，大概煮5min米表层的水份已经减少，这个时候把切开的香肠和香肠腊肉放进沙锅中随后盖起来外盖，再从石锅边匀称添加少量的食用油，随后火力点变为文火慢焗8min，在焗的操作过程时要把石锅呈45斜角的放置，每过30秒转动一个部位，使石锅每一个位置都能够匀称遇热。
蔬菜入锅绰水煮开，随后再把绰水后的蔬菜添加到砂锅饭中，打进一个鸡蛋，再文火焗2分钟，在焗的历程中会嗅到浓浓香气，与此同时会听见咯吱咯吱的声响，2分钟后发动机熄火添加酱油和葱段，那样一道美味的腊肉煲仔饭就制做进行。制作煲仔饭所煮的饭不要过多，一锅就煮1~2人的份量，米是砂锅容量的三分之一这样米更容易受热均匀，煮出来的米饭会更香。在煮饭之前先用花生油把锅底刷一遍的作用是防止米粒粘锅。在煮饭的过程中要控制好火力，在加入花生油后要均匀旋转砂锅，这样起的锅巴会更好。酱油应该在最后熄火后才加入，酱油加的过早煮的过程中酱油会挥发。