大米很多白点

Question

大米很多白点

Answer 1

如果你的大米所有的白点的位置是一样的还有些凹陷的话，那是大米胚芽掉落后留下的痕迹。稻谷在脱壳前这个位置是胚芽的位置，这个胚芽长大后就是一株水稻。我们吃的大米是稻谷的胚乳用来给胚芽提供营养的，在给稻谷脱壳时会把胚芽一起脱掉，这时就会看到一个白色的凹陷这很正常。

如果这个白点是在内部边缘比较光滑，那么是生虫了你看到的白点是虫吃了大米后留下的空洞。

如果这个白点是在表面呈雾状比较大，那只是受到硬物的撞击留下的痕迹

Answer 2

　　有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米。

这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的;

由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高。

Answer 3

　　大米上的白点是由品种决定的，质量是没有问题的。如果大米带有黑头，是稻子成长期间带的黑斑，品质不是很好。但是，如果大米带黄点，是不能食用的，如果整个米粒的1/3都是黄的，就属于陈化粮，按国家规定，陈化粮不允许流入口粮市场。
　　市民在购买大米时，一定要认准包装上的相关标志，还可以从以下几个方面辨别：一是“看”，优质大米色泽发白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀，丰满光滑。二是“闻”，优质大米具有正常的香味，无异味。三是“摸”，新米很光滑，手摸有凉爽感，且不易碎。四是“尝”，优质大米味道微甜。

　　市民在购买大米的时候一定要擦亮眼睛，不要上当受骗，但更要理性对待大米市场，不要对带白点的大米存在偏见。本回答被网友采纳