玉米面窝头的做法死面

如题所述

推荐答案 2020-05-06

材料
1.玉米面200g，2.糯米面50g，3.糖50g（可以不放），4.清水70ml
做法
1.玉米面、糯米面、糖混合均匀，加水调制成团，刚刚不粘碗边可以成型就好，捏成不同形状备用。
2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。
3.趁热放入窝窝头，大火蒸8分钟。

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其他回答

第1个回答 2020-02-05

主料
玉米面(500克)
辅料
黄豆面(75克)
面粉
(50)
白糖
(50)
1.将主料和配料放在容器里，搅拌均匀，用开水烫50%，余下的干面用温水和成面穗，和烫面一起揉成面团备用（稍硬一点）；
2.面团分成16等份，取一份搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝窝头的心越来越大，并保持窝窝头的壁薄厚均匀，墩齐底部就做成了。
3.将做好的窝窝头大火蒸25分钟出屉，晾一会吃口感更好

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用死面玉米面窝头的做法是什么?答：操作步骤：将主料和配料放在容器里，搅拌均匀，用开水烫50%。（余下的干面用温水和成面穗，和烫面一起揉成面团备用（稍硬一点）。逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲，面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂，在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手。取每一份搓成圆柱形。底部墩...

玉米面窝头的做法死面答：1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

窝窝头是发面还是死面?答：窝窝头是死面，以下是窝窝头的具体做法。主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克。辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克。步骤：1、称量好所需粉类。2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内。3、用筷子搅拌均匀。4、冲入开水。5、搅拌成絮状。6、晾至不烫...

玉米面窝头的做法死面答：材料 1.玉米面200g，2.糯米面50g，3.糖50g（可以不放），4.清水70ml 做法 1.玉米面、糯米面、糖混合均匀，加水调制成团，刚刚不粘碗边可以成型就好，捏成不同形状备用。2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。3.趁热放入窝窝头，大火蒸8分钟。

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