玉米面窝窝头需要发面吗

Question

如题所述

Answer 1

不需要，以下是窝窝头的具体做法。

主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克

辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克

步骤：

1、称量好所需粉类

2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内

3、用筷子搅拌均匀

4、冲入开水

5、搅拌成絮状

6、晾至不烫手，放入小苏打

7、和成面团

8、均分成若干小面团，用手搓至光滑

9、取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状

10、翻过来，整好的样子

11、蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟

12、出锅后放在盖帘上晾凉

Answer 2

　　玉米面窝头不用发面，做法如下：

　　主料：糯米粉200克，玉米面(黄)100克
　　辅料：白糖50克
　　调料：水适量
　　步骤：
　　1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
　　2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
　　3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
　　4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。本回答被网友采纳

Answer 3

玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

需要！不发面蒸的不好吃！

Answer 5

不用发面 把玉米面烫一下 凉了再放豆面