做菜用什么油最好

Question

如题所述

Answer 1

做菜什么油最好，在不同时代，有不同的选择，在古代，由于劳动量大，物质匮乏，当是是猪油最好。但对现代人来说，标准就不一样了。

此处简单的说说两种适合现代营养过剩、又好吃、又怕长胖的都市人的健康高级食用油。

那就是橄榄油与茶油。橄榄油为外来品牌，地中海区域生产的橄榄油质量为上层，它的特性是营养丰富，容易被人体吸收，不饱和脂肪酸含量达到80%以上，好吃不胖，但由于它的烟点较低，一般只适合凉拌或蒸煮。

而茶油，相较橄榄油说，更适合现代都市人，更健康，更适合中国人的烹饪习惯。

一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。

七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。

八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

Answer 2

一般居家过日子，炒菜都用菜籽油或大豆油，要好一点的用金龙鱼调和油或其它的调和油。橄榄油、茶树油等当保健油吃。
动物油尽量少用，饭店用动物油主要是为了好看和香味，但对人体健康不利。一个月用油量没准，要看各人的喜好，烧菜的品种等来定，现在提倡烧菜少油。
从健康角度用橄榄油最好,其他要看个人条件,地域,口味,做什么菜等情况啦!用多少油,那要看这家人家喜欢大油水,还是小油水,还要看家庭经济状况而定.相
用橄榄油或茶树油最好了，只是比较贵。橄榄油造价很高一般家庭用不起.
金龙鱼膳食调和油原来是1:1:1，金龙鱼食用调和油，帮助平衡膳食脂肪酸！还有玉米胚芽油!用橄榄油或茶树油花生油,鲁花花生油,花生油,橄榄油，炒菜是最好的，可惜比较贵。
橄榄油，现在流行地中海健康饮食，就是吃橄榄油的。花生油也不错，本回答被提问者采纳

Answer 3

要根据不同做菜方式进行选择。例如：煎炸爆炒可以用一级花生油；凉拌可以用特级初榨橄榄油；蒸、煮、炖可以用亚麻籽油；普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以。

Answer 4

如果是炒菜，最好使用花生油。味道好，香。
如果是拌菜，最好使用芝麻油（有的地方叫香油）。味道好，香。

Answer 5

最好是橄榄油，其次是山茶油、葵花籽油、花生油、菜籽油等。