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酸菜鱼的做法?
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第1个回答 2020-10-24
酸菜鱼制作教程
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酸菜鱼的做法?
答:
淡水鱼1条,
酸菜
1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根。腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。
做法
:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。然后...
酸菜鱼的做法?
答:
做法
:一、将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、
酸菜
切薄片;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热,放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,放入清水,汤内放入...
酸菜
刀鱼
的做法
答:
准备好所需要的原料,
酸菜
切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...
酸菜鱼的做法
是怎么样做的呢?
答:
食材:草鱼一条,
酸菜
,料酒,淀粉,鸡蛋,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,香葱,香菜,盐,味精,胡椒粉等其它调味品。
做法
:1、首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,鱼牙,然后清洗干净,记住清洗掉鱼肚里的黑膜,那个不去除,鱼肉容易腥,然后将鱼肉和鱼骨分开,把剔下来的鱼骨剁成段,鱼头在...
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