准备材料:草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许
1、首先将草鱼清洗干净;
2、然后剔去鱼骨;
3、斜切成片;
4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,鱼骨切成块后倒入料酒拌匀;
5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜;
6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味;
7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开;
8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入;
9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道,加入鸡精;
10、撒上葱花后熄火出锅;
11、最后上桌即可食用。
Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻。一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
酸菜鱼应该怎么做?快来get吧~
酸菜鱼,外面吃35一斤的黑鱼,自己买回来做20元一大锅,真是吃的好满意!酸菜用袋装正宗酸菜,鱼肉提前腌制一会,美味就是这么简单,加入适合自己的咸淡,辣椒等口味,在家里也能吃出餐馆的味道!