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    • 酸菜鱼的做法和步骤是怎样的？

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    推荐答案   2019-08-22

    酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

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    酸菜鱼的做法是怎样的?答：做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀...
    酸菜鱼的家常做法和步骤答：步骤：1、建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩扒基帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。2、将鱼片成薄厚均匀的鱼片。最后将鱼骨和鱼腹剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。3、将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟。
    正宗酸菜鱼的做法(正宗酸菜鱼的做法和步骤)答：1.准备工作 首先，将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。酸菜洗净切成小段，豆腐切成小块备用。葱姜蒜切末，干辣椒和花椒放入干锅中炒香，捞出备用。2.烹饪过程 1）将炒香的干辣椒和花椒放入锅中，加入适量的清水，放入酸菜和豆腐，煮开后加入料酒，煮约5分钟左右。2）将鲫鱼块放入锅中...
    正宗酸菜鱼的做法和步骤答：1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。＜br>3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不...
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