水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？

Question

如题所述

Answer 1

水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？

今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼，又软又糯又有弹性，一道特别好进食。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材。常用稻米或是檽米煮开制作。又或是选用水磨成粉后再制作而成。

大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制，所以作为正餐服用也是非常不错的挑选。年糕的调料一般分为甜、咸二种。甜味的比较合适当做小点心。要想要做正餐，或是盐味的比较合适。因此，一道好吃的水煮年糕推荐给大家！

【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱，植物油，豆瓣酱，麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用盐，味精，五香粉，耗油制作流程如下所示：

第一步

提前准备一袋火锅店年糕，一小把菠菜，一小盒海鲜菇，再去好多个霞米饺。（年糕最好是选择火锅店年糕，较为耐煮，样子不在乎，其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）

第二步

菠菜和海鲜菇清理干净，切割成适宜的段儿；随后准备一些姜片，小葱，蒜头，辣椒干，八角，花椒粒，全都剁碎预留；此外再准备一勺豆瓣酱和适量辣椒油。（辣椒油能够省去）

第三步

先把菜锅热，随后倒入适量植物油。然后将姜片，小葱，蒜头，麻椒，八角，辣椒干，豆瓣酱倒入锅里，爆锅出辣椒油。

第四步

然后往锅里倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用盐。随后开猛火将料汁煮沸，烧开后再开中火熬上10分钟。用漏勺将料汁中每一个调料捞起来，再将菠菜放进锅里烫熟，夹出来铺入瓷碗。然后将年糕放进锅里煮上5分钟。

第五步

后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗，然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！

Answer 2

首先我们起锅烧水，水开以后放入年糕，加入调料以后小火慢煮半个小时左右即可，这样做出来的水煮年糕超级好吃。

Answer 3

水煮年糕一定要冷水下锅，这样年糕煮出来才又软又香，煮到八成熟捞出，然后加入番茄酱和年糕一起炒，特别好吃

Answer 4

做汤年糕用到的材料很简单，主角就是年糕，为了营养更好，在煮年糕的时候会选择荤素搭配，这次的配料我用了猪肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜和黑木耳，配菜可以根据自己的喜好选择，常见的虾仁、牛肉、香菇、金针菇等等都是可以的；
锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入肉片，把肉片快速划散，翻炒至肉片变色，捞出备用；
年糕煮软之后，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、麻辣鲜，搅拌均匀至调料化开；
最后下入青菜和翻炒好的猪肉，翻拌均匀，出锅，热气腾腾的青菜汤年糕完成，年糕软糯，汤底鲜香美味；