第1个回答 2020-09-12
用料
青椒香干炒肉丝的做法
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油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，加入肉丝，翻炒变色。加入生抽和料酒，大火翻炒10秒入味。
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然后加入青椒和香干，快速翻炒至青椒变软。
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最后加入盐和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。
简单又下饭的一道快手家常菜
食材：
半斤香干
三个青椒
一点肉
6个小米辣
葱姜
如图
肉、青椒、香干切丝
把炒锅烧热，加适量的油
葱和姜下锅炒香
倒入肉丝，翻炒至变色
放入两勺生抽（家里常用喝汤的陶瓷勺子）
翻炒一下
加肉青椒丝
炒至青椒断生
倒入香干
加入一点水避免炒干锅
大火翻炒约一分钟
加适量盐，可根据自己喜好选择性加入胡椒粉、鸡精，我做饭不太喜欢放入过多的调味品，只加了盐
加入小米辣，翻炒两下关火出锅
第2个回答 2020-09-12
尖椒炒香干，最受欢迎的家常菜，做好吃很简单，分分钟就学会
家里有了香干，想来想去，决定要简单的炒一炒，和什么炒最简单呢，那当然是和尖椒炒啊。
你们千万不要觉得它简单，就小看它，毕竟它是一道及其、非常、特别美味的菜，所以，你们要重视它，来吧，和我一起做起来吧。
准备食材：香干、胡萝卜、尖椒、葱花等。
1、将准备好的香干切成条状。
2、将准备好的青椒切成丝状。
3、再将准备好的胡萝卜也切成丝状。
4、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。
5、将切好的胡萝卜丝放在锅中，进行翻炒。
6、再将青椒放在锅中，进行翻炒。
7、再将香干放在锅中，一同翻炒。
8、准备适当的蚝油放在锅中，进行翻炒。
9、再准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
大火翻炒，之后盛出即可。看看这色香味俱全的菜菜，心动不心动，赶紧做起来啊。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-12
相信这道菜大家的再熟悉不过了！这道家常菜，其实是很简单的。天气逐渐炎热很多人在吃饭的时候都是没有胃口的，小编也是一样。今天要给大家分享的是青椒炒香干，说道香干大家应该都知道，香干是豆制品。
豆制品也是我们经常吃到的。豆制品营养成分丰富，所含的也能够提供我们身体所需包含的，多吃对身体还是又好处的，也是一种老少皆宜的一种食品。
青椒就不用多说了，大家都知道辣是一种味觉，是能勾起对食欲的一种味道！特别开胃消食
可以增加食欲，能促进肠胃对事物的消化和吸收，从而也就能起到了开胃消食的重要作用。青椒是属于蔬菜的，蔬菜本身含有大量的叶绿素，分解排除体外，能有效清除血液中多种毒素，经常食用能起到净化血液等重要作用的。
首先就是采购食材，每一道美食的烹饪最重要的就是食材的采购的!蔬菜最好是早晨去附近的菜市场进行采购，因为早晨的蔬菜什么的都是比较新鲜的，颜色什么的都比以往的要鲜亮。采购食材还有更重要的一步就是，尽量去小地摊上去购买，价格一方面会便宜很多，蔬菜也是比较新鲜的。这种基本上的都是自家种的蔬菜，不像大棚种植会上面会有很多喷洒的农药对身体有些不好的影响，但是小地摊是自己家中的蔬菜是纯天然的吃起来的口感都是有差距的，对身体都是非常有益的。

食材采购完我们就可以开工了!首先把购买的食材冲洗干净放一边空掉水分准备待切备用。将香干累叠在一块切成条，这时要注意了，手要扶好香干在切因为豆制品本事就是有点滑的，切成条后放盘子里备用。

洗好的青椒吧它里面的把子给捅出来，然后从青椒的中间斜着劈开一刀，吧里面的籽给弄干净，然后把青椒放一起斜着切成条放盘中备用。

点火起锅！锅中倒入少许油烧热，青椒本身有点辣，可是小编更喜欢吃些辣。吃辣的可以放入几个朝天椒入锅爆香，下入朝天椒的时候要提前开小火，因为油温高了很容易把辣椒炸糊了，要前转入小火慢慢把辣椒的香味炒出来。炒好的辣椒是有一股辣辣的香味，这时候放入青椒，火可以稍微调大一点有助于翻炒。
青椒放入锅中翻炒几下即可，不用吧青椒炒的太熟因为这样会吧青椒里面的水分和精华都给流失了，翻炒几下就可以了，这样可以吧青椒所含的给保留了，吃起来也是脆脆的感觉。

青椒翻炒几下后，放入香干继续翻炒几下，放入适量的盐，一点点鸡精，和麻辣鲜。本身鸡精和麻辣鲜里面所包含的都是有点咸味，所以不用放入过多的使用盐，这点要注意下！随后放入一点点的酱油，可以有助于给菜上颜色。接着把调料放好之后继续翻炒，把调料翻炒和菜充沛的融入进菜里，接着要注意这道菜不用长时间的翻炒，本身香干也是熟品，不用过于长时间翻炒的，这样会影响到口感！