吊烧鸡的制作方法及配料视频

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，将清洗干净的整鸡去除内脏和肺部。
2、然后，将鸡皮均匀涂抹上盐，并在内腔填入南乳酱、砂糖和清水，之后放入蒸锅中蒸约15分钟，待蒸熟后取出。
3、接着，将脆皮汁料煮至沸腾，均匀浇在鸡皮上，并在通风良好的地方将鸡皮吹至完全干燥。
4、之后，在锅中倒入足量生油并加热至沸腾，持续不断地将热油淋在鸡皮上，直至鸡皮呈现出金黄色且质地酥脆。待油淋数分钟后，将鸡切块摆盘，食用时可搭配南乳酱作为蘸料。
5、最后，准备配料包，其中包括青远鸡、族芦蚂、蒜、姜和花生酱等适量食材。