鸡肉丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉丸子的制作方法如下：

用料：鸡胸肉 300g、西红柿 1个、胡萝卜 半根、玉米粒 40g、盐 5g、生抽 8ml（半勺）、黑胡椒 2g、蒜 3瓣。

1、鸡胸肉切肉末。

2、胡萝卜切碎。

3、蒜切末。

4、鸡胸肉沫中加入胡萝卜碎，玉米粒，2.5g盐（半小勺），搅拌均匀。

5、揉成肉丸子。

6、锅里加水烧开后加入鸡肉丸子，鸡肉变色后捞出备用。

7、锅中加油烧热，加入蒜末爆香，然后加入西红柿不停翻炒，翻炒至西红柿出汁。

8、加入半勺生抽，2.5g盐（小半勺），1g黑胡椒粉，翻炒均匀后加入适量热水。

9、下入鸡肉丸子，轻轻翻滚丸子，让丸子充分吸收汤汁。

10、出锅，完成。

Answer 2

鸡肉丸子的美味秘诀
俗话说得好，没有一只鸡能从美食家的餐桌上全身而退。而当鸡肉化作细腻鲜嫩的丸子时，它的魅力更是无可抵挡。今天，我们就来揭秘制作鸡肉丸子的不传之秘，让你在家也能做出媲美大厨的手艺。
食材准备
鸡胸肉：500克
鸡蛋：1个
葱姜末：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
淀粉：2汤匙
面包糠：适量
操作步骤
鸡肉变身大变魔术
将鸡胸肉洗净，沥干水分。然后，用刀剁成比指甲盖稍小的碎末。这一步不要偷懒，细碎的鸡肉才能让丸子更嫩滑。
调味融合，咸香扑鼻
将剁好的鸡肉放入大碗中，加入鸡蛋、葱姜末、蚝油、料酒、生抽、盐和淀粉。充分搅拌至鸡肉完全吸收调味料。
丸子成形，乐趣无穷
取一小团鸡肉馅，在掌心团成圆形。如果手上有水，可以先抹点油，防止粘手。为了让丸子更紧实，可以用虎口收口，搓一搓。
面包糠的外衣舞会
将丸子均匀裹上一层面包糠。这样做可以使丸子在煎炸时形成金黄酥脆的外壳。
热油相逢，滋滋作响
锅中倒入适量油，烧至五成热。小心地将丸子放入锅中，中小火煎炸。当丸子变为金黄色，即可捞出控油。
美味呈现，唇齿留香
香喷喷的鸡肉丸子大功告成！外酥内嫩，一口咬下去，肉汁四溢，鲜嫩多汁。搭配上你喜欢的蘸酱，无论是酸甜可口的番茄酱还是香辣浓郁的辣椒酱，都能让鸡肉丸子的美味更上一层楼。
小贴士
鸡肉选择新鲜的土鸡肉，口感会更佳。
剁鸡肉时，刀不要太钝，否则会破坏鸡肉的纤维。
调味料的用量可以根据个人口味调整。
煎炸丸子时，油温不要太高，否则容易炸糊。
炸好的丸子可以放入烤箱中，以180度烘烤10分钟，让丸子内部熟透。
好了，心动不如行动！快去厨房，露一手你的鸡肉丸子吧。相信你的厨艺一定会让家人和朋友赞不绝口。