四川泸州老人生日宴席菜品有什么讲究？

Question

如题所述

Answer 1

1. 儿子们会提前准备寿宴所需的馒头、菜肴和酒水，确保一切就绪。
2. 寿面是寿宴中不可或缺的，通常为挂面，或自家擀制的细面条，称之为长寿面。寿桃是用白面制成桃形，蒸熟后着上红绿色彩。寿糕则由白面和红枣蒸制而成，城市中常以生日蛋糕替代。
3. 寿堂的布置也颇为讲究。正厅中央通常挂有中堂图画，男性寿星多挂南极仙翁，女性则多挂瑶池王母，或八仙庆寿、百寿图、大金色寿字等。墙壁两侧挂有寿联，内容如“福如东海长流水，寿比南山不老松”。
4. 寿宴当日的仪式并不严格，大致包括将祖先牌位请出，点燃香烛，放鞭炮，寿星穿戴一新，全家一同拜祭。之后，寿星端坐，晚辈们依次磕头祝寿，献上贺寿礼品。现代许多年轻人已不再磕头，而改为三鞠躬。
5. 寿宴开始后，众人向寿星敬酒，寿星将寿糕、寿蛋、寿果等分给众人，寓意众人代为“嚼灾”。长寿面也是必备之食，儿女们会将自己碗中的面条拨给寿星，以示“添寿”。
6. 寿宴后，大家会休息片刻，并陪伴寿星观看戏剧或电影。晚上，还会设宴款待帮忙操持寿事的人，以此表示感谢。
7. 祝寿礼品多样，包括衣物、鞋帽、手杖，或是寿面、寿桃、寿糕、生日蛋糕，肉类、蛋类、鱼类、酒类，水果如苹果、石榴、桃等。还有书写祝寿词句的寿幛、寿联、寿屏和寿匾。有时朋友还会送戏或电影来庆祝。送钟（终）被认为是不吉利的，因此是忌讳的。
8. 特别年龄的寿礼有所不同。如六十六、七十三、八十四岁生日，祝寿礼较为特殊。