辣椒炒干子怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

辣椒做为一种日常生活中普遍的调料，当然也是有很多不一样的主要用途，在制做菜式的情况下能够应用辣椒制做成很多不一样的特色美食。针对口感侧重的地域而言，辣椒是在烧菜全过程中不可或缺的一种调料，比如四川，云南省等地域就爱服用辣椒。青椒炒干子也是一道美食特色，下边就一起学习青椒炒干子的作法吧。

特色美食原材料
原 料：豆腐干、辣椒。
辅材：油、盐、生抽、味精。
营养成分
营养丰富
作法
1、豆腐干切条，青椒切丝;
2、锅热究竟油，油烧倒进辣椒，烧菜一般全是火灾，不能用文火;
3、青椒炒1到2分钟后，倒进豆腐干;
4、炒个2分钟，喜爱生抽的，能够到点，讨厌的还可以不上，天赋加点盐，味精，在煸炒一下就可以出锅了;
5、起锅，摆盘.

美食的做法二
主要材料：辣椒、豆腐干
辅材：葱、姜、蒜、盐、糖、生抽酱油、米醋、味精、芝麻油
1. 辣椒和豆腐干清洗切条。
2. 炒菜锅下油进行爆香葱蒜。
3. 倒进豆腐干煸炒匀称。

4. 添加生抽，糖。
5. 再加少量盐煸炒匀称。
6. 放进辣椒丝煸炒。
7. 淋入米醋加少量味精。
8. 最终淋入芝麻油。
9. 煸炒匀称熄火。

Answer 2

食材准备：香干、青椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、食盐、食用油

辣椒炒香干的具体步骤：

1、准备好以上所需食材并且清洗干净，卤香干切成条（不用切太薄，容易炒碎），青椒切成丝，生姜、大蒜切成小块，装入盘中备用；

2、起锅烧油，小火将油烧热至七八分热时加入姜蒜块，不断翻炒出香味后加入豆瓣酱翻炒出红油，倒入香干，转中火不断翻炒至香干均匀上色；

3、豆干均匀上色后倒入青椒继续翻炒至断生变软，这时候再加入1勺生抽提味，翻炒均匀入味，最后再加入少许的食盐，翻炒七八下均匀后就可以出锅装盘食用了。

好了，一道香气扑鼻、香辣下饭的家常辣椒炒香干就做好了，是不是很简单？闻着就感觉要流口水了，吃起来那更是美味，香辣劲道，很是入味，记得炒这道菜的时候要多煮些米饭，不然恐怕不够吃哟。感兴趣的朋友们就跟着学起来吧，食材简单又易取，做法更是简单，这样一道色、香、味俱全的美食，你值得拥有！

小贴士：

1、要想青椒出锅时比较清脆爽口，要等香干炒好后，再放入青椒翻炒，这样才能保证青椒脆口；

2、这道菜还可以配点红色辣椒，这样煮出来的成品色泽艳丽，大红大绿，看着很有食欲。本回答被网友采纳