第1个回答 2022-11-02
推荐食谱1——黄瓜拌虾仁
材料
虾仁30克，黄瓜1根、青蒜苗、生菜、水木耳各适量，酱油、香油、陈醋依照自己喜好加入
做法
1、 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟捞出晾冷；
2、 把黄瓜洗净切圆片；青蒜苗、生菜拣洗净切段。
3、 将虾去壳装盘和调味。先用生菜叶铺底，接着将虾仁摆成花样，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋，此菜鲜艳美观，清香利口。
推荐食谱2——毛豆拌杂菇
材料
蘑菇100克，毛豆100克，香油、醋、盐、葱花、姜末、蒜泥、芝麻、花椒、辣椒面各适量
做法
1、 将蘑菇撕小块用加了盐的清水煮熟，过水冰镇，
2、 将香油、醋、盐、葱花、姜末、蒜泥、芝麻混合在一起备用；
3、 锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中，将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。
第2个回答 2022-11-02
夏天有好多素菜适合凉拌如：白菜心，粉丝、黄瓜，干豆腐、海蜇皮、苦苣等。
第3个回答 2022-11-08
夏天必备6道美味素菜:
1.芝麻酱拌豆角
2.凉拌菠菜
3.凉拌金针菇
4.凉拌苦瓜
5.拍黄瓜
6.酸辣土豆片
第4个回答 2022-11-08
凉拌贡菜，决绝子！！！ 个人尝试过，同事们都说下饭，脆脆的 ，凉凉辣辣的，推荐 ，其他还有凉拌莴笋丝啊，还有凉拌折耳根，还有我们老家的土特产，凉拌洋火姜，也特别特别好吃，某宝可以搜到这个菜
第5个回答 2022-12-18
办凉菜的原则就一个，蔬菜本身最好没刺激性味道，味道重的不好配菜。夏天天气人，最好是吃起来口感清脆，并且能解暑清热的菜。
家常的食材：
口感丝滑的：粉丝 腐竹 豆腐
有嚼头的：豆干
吃起来清脆：莲菜 红萝卜 莲花白泡菜 芹菜 黄瓜 莴笋 木耳
配色用的：小青菜 菠菜 生菜
解暑清热的：西红柿
下酒的：花生米。