第1个回答 2022-10-08
问题一：瘦肉指的是什么肉? 猪里脊就是瘦肉，瘦肉就是猪身上的那种红色或粉红的那种肉
问题二：肌肉和瘦肉有什么区别？ 肌肉和瘦肉，是两个使用场所不同的名词：肌肉是专业术语，虽然平时也可以用；但是，瘦肉就是日常俗语，不可以用于专业用语。二者在定义上很接近。人的肌肉分为三种：骨骼肌、心肌和平滑肌。只要肌纤维的含量较高的，就可以称为“瘦肉”。所以，瘦肉就是肌肉，而肌肉不一定是瘦肉的说法基本正确。因为含有较多脂肪或者其他组织的肌肉，一般习惯上不称为“瘦肉”了。比如猪的“五花肉”不称为“瘦肉”。
问题三：吃瘦肉有什么好处？ 瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。
瘦肉的好处：
1、瘦肉约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。
2、瘦肉同含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
3、瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
补充：
现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，珐使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。
问题四：瘦肉汤选什么肉好? “才当上全职妈妈，向美食天下美妈们学习怎样做菜。嘿嘿，我只能先来个最简单瘦肉炖水吧！ 春季是病毒最多时候，小孩子一不小就感冒发烧，特别是体质差的宝贝，时冷时热天气很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感让人感到很恐惧。所以我每天想办法让我的妞吃好睡好，保证足够营养。我最经常做的就是到市场上买新鲜瘦肉剁碎，然后加上250毫升左右纯净水在炖盅里炖40-45分钟，让宝宝喝汤水，对提高宝宝的体质很 有功效的。宝贝今年2岁3个月，一直体质非常不错，几乎没有去看医生叔叔。”
主料
瘦肉 (适量)
辅料
纯净水 (适量)
厨具
炖盅
分类
清淡 炖 半小时 简单难度
材料：150~200克左右纯瘦肉，250毫升纯净水 做法：1、将瘦肉剁碎碎的，放在炖盅里。
2、加250毫升纯净水放在锅里或者电饭煲里隔水炖炖盅里炖40-45分钟。
3、最后隔渣去掉取汤水给宝宝喝就OK了。
小窍门：
1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，宝贝喝起来才不会油油的。2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。
3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，记得要喝。这是非常有营养的喔。
4、最后瘦肉多少不重要，肉多汤水就更浓了。
5、瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。
问题五：猪瘦肉是什么肉，肌肉吗，如果不是是什么 肌肉
问题六：猪瘦肉是什么肉 就是红色的地方猪瘦肉就是主要含量为蛋白质而非脂肪的那部分。精肉啊，红色的那种就是金牌肉就是没有白肉，全是红肉就瘦肉应该还是猪肉就是猪身上不带肥肉的部分
问题七：瘦肉中含有什么 瘦肉中含有丰富的维生素B1维生素B1维持人体能量代谢、心脏神经以及消化系统正常功能所必需的但它极不稳定，各种肉类食物中。人体内停留的时间很短，人进食后往往很快就会随尿液大量排出体外。但庆幸的大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶结合后产生的大蒜素，能与肉类食物中的维生素B1结合生成稳定的蒜硫胺素，能延长维生素B1人体内的停留时间，提高维生素B1胃肠道的吸收率并增强在体内的利用率。因此，有人说：吃肉就大蒜，营养翻一番。建议不存在胃病、眼病及阴虚火旺的人每天吃两三瓣大蒜
问题八：炒菜一般用什么部位的肉？ 展肉，直接买告诉卖猪肉的说要嫩的瘦肉他会懂的，当然，这又比较贵一点，其实用其他瘦肉炒也可以，但要提前一个小时腌制，用油，盐，些许糖，酱油，拌肉的生粉，再加水搅拌，水要让肉和其他调料一起有点汁的感觉，因为有调料的水容易让猪肉吸收，从而让肉跟嫩更入味
问题九：猪瘦肉含有什么成分 瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌揣蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
问题十：猪肉的肥肉和瘦肉在一起的叫什么肉啊？ 叫做五花肉。
五花肉（又称肋条肉、阀层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。