给女朋友做的九款凉拌菜，亲测过，巨巨巨好吃。
凉拌土豆丝：土豆切丝，用清水冲洗干净，青椒切丝，锅里水开，一起下锅，焯水2分钟，捞出沥干，干辣椒，辣椒粉，白芝麻，蒜末，花椒，热油爆香，再加入2勺生抽，1勺陈醋,，少许鸡精，一勺老干妈(油辣子)，料汁倒入土豆丝里，加些香菜抓拌均匀，开吃!
凉拌牛肉：牛肉切片，加小勺盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺胡椒粉，2勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟，下水焯熟，蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣，热油爆香，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，搅拌均匀，牛肉香菜摆盘淋入酱汁，抓拌均匀，开吃!
凉拌腐竹黄瓜：碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻辣椒面淋热油加两勺生抽，一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。
凉拌手撕鸡：冷水下锅、加入料酒，姜片、葱段煮熟，，捞出过凉水，调酱汁:小米辣、辣椒面、蒜禾、白芝麻、最后淋上热油，加入1勺蚝油，3勺生抽，2勺醋，搅拌均匀，鸡腿撕小块、放入香菜，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
凉拌粉丝：蒜蓉、白芝麻、辣椒面、小米辣，热油爆香，一勺生抽+一勺蚝油+一勺香醋+一勺白糖，粉丝、胡萝卜丝、木耳焯熟，加入黄瓜丝、香菜，倒入料汁。
柠檬虾仁：虾去头去虾线，放料酒姜片，冷水下锅煮熟捞出，过凉水剥壳，放入柠檬片，蒜末，香菜，小米辣，洋葱，再挤半个柠檬汁，三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺香油，适量盐和代糖搅匀淋上去，拌匀腌两小时搞定。
凉拌面偶：蒜末葱花小米辣白芝麻辣椒粉淋热油爆香，一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，两勺芝麻酱拌匀，面藕温水泡开沥干水分，倒入酱汁拌匀即可。
凉拌杏鲍菇：杏鲍菇撕成条放入锅里煮熟捞出沥干水分，放入锅里炒干水分，加入蒜泥葱花，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒜蓉酱，一勺白糖翻炒均匀，加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉、白芝麻，翻炒片刻即可。