腊八蒜的材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。泡好的腊八蒜通体碧绿的,如同翡翠碧玉。好多人这个用陈醋、那个用白醋,又是加糖的,根本不用这么麻烦。现在家家有暖气,用以下的方法腌制腊八蒜两天就可以吃到又脆又绿的腊八蒜了。赶紧试试吧:
腊八蒜的做法
步骤step
1
准备所需食材,选择蒜头硬实的大蒜,紫皮的最佳
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2
剥蒜没什么技巧的,拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
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3
用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层,这是快速变绿的必须步骤
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4
把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子,9分满倒入适量的味达美醇香米醋
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5
用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)
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6
1-2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
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7
吃饺子、拌面、拌菜都非常好吃
腊八蒜的成品图
腊八蒜这样泡最有味
腊八蒜的做法,翠绿如玉,好吃又好看
大蒜快速去皮,放入密封罐中,加入一些白糖精盐白醋,扣上一个星期,腊八蒜就制作完成了