1、弄干净新鲜的猪皮后,放清水把猪皮浸泡10分钟,在水中可以加半杯老酒(只要10分钟哦)
2、把猪皮捞出，再用水冲干净，烧开水，把猪皮捞一下
3、捞过的猪皮过凉水，冲净
4、把猪皮放到锅里煮汤（不着急就用电瓦噌炖上一天，着急就用高压锅啦）
猪皮不要切，直接放进锅里；水不要太多，不然做出的汤太稀就冻不起来了；汤里可以加八角、姜片
5、弄好汤后调味，把八角、姜片捞出（丢掉啦），猪皮也要捞出来切成小丁，再丢回汤里
6、一盆放在那里，不用管它……等冻起来……有点象果冻
7、要吃的时候那刀弄一块，切成片，加香菜末、蒜泥、芹菜、酱油、鸡精、陈醋、老干妈辣椒、葱花拌一下就可以咪嘻拉……
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考