白巧克力严格意义上属于巧克力吗？

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推荐答案 2020-03-17

白巧克力只是一种类似巧克力的食物，通常的巧克力是有可可粉，可可脂的，但白巧克力是由代可可脂做的，并不属于“”正宗”巧克力

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白巧克力严格意义上属于巧克力吗?答：白巧克力只是一种类似巧克力的食物，通常的巧克力是有可可粉，可可脂的，但白巧克力是由代可可脂做的，并不属于“”正宗”巧克力

白巧克力是不是巧克力答：该品种不是巧克力。白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的，巧克力其实是指可可粉，但是白巧克力中并不含可可粉。白巧克力是天然的可食用油脂，颜色为乳白色，也就是白巧克力的颜色。黑巧克力通常不含糖或含少量的糖，极大程度上保留了可可的味道，所以其口感有点苦。

白巧克力是巧克力吗答：白巧克力只含有可可脂而没有可可液块，因此，在某些标准中，他们不属于巧克力的范畴。例如：食品法典的国际标准就不包含白巧克力，但有另外一条标准把它们归于可可脂糖果类。在这个标准中，可可脂糖果至少要含有 20% 的可可脂。

为什么说白巧克力不属于巧克力?白巧克力比黑巧克力更容易发胖是真的吗...答：严格来说，白巧克力不应该算是巧克力，就好像猪油不应该叫白猪肉一样。巧克力由英国食品标准署制定：(黑)巧克力:干可可固形物不低于43%，其中可可脂不低于26%。牛奶巧克力：不少于30%的干可30%，干牛奶固形物不少于18%。调温巧克力：不低于16%的非脂类可可固形物。对于这个问题，小边必须回答，因为...

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