广东田七鸡汤的做法还可以放什么

Question

广东田七鸡汤的做法还可以放什么

Answer 1

田七红参鸡

材料：鸡肉100克，田七8克，红参5克，当归10克。

制法：将鸡肉洗净切成小块，再把田七洗净打碎，红参切片，然后与洗净的当归、生姜一同放入锅内，加水适量，先用武火烧沸后改文火再煮两小时，调味即可。

本品性甘温，具活血通窍、安神益智的作用。药膳方中的田七活血散淤，有滋补、保健作用，且口感好。红参为人参的熟品，有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃等功效，配以民间传统的食补佳品鸡肉，可更好地发挥补心气、活心血作用。再加当归补血活血，可收益气补血、活血散淤之效。

三七生用、切片或研末入药均可，其茎、叶、花均具药理作用。中医认为，三七味甘苦、性温，归肝经、胃经，有止血、散淤、消肿、定痛的功效，自古有“止血神药”的美称，可治多种出血症，也是活血定痛的要药。可单味内服或外敷，或配活血行气药同用。《本草纲目》云：“三七止血、散血、定痛”。《本草纲目拾遗》云：“人参补气第一，三七补血第一”。

现代药理研究表明，三七包含三七皂苷、黄酮苷及三七氨酸三种主要活性成分，并富含人体所需的多种微量元素，其化学成分与人参相似，所以对人体有相应的补益功能。三七皂苷主要对心脑血管起作用，能降低血液黏稠度，消散已凝结的淤血而抗血栓;黄酮苷则抗炎、镇痛、抗出血的作用明显;一般人们认为的三七止血功效，其主要活性成分为三七氨酸，但研究显示，三七氨酸具有止血与活血的双向作用，与中医所说的“止血而不留淤”功效特点相符。此外，三七亦有去淤生新的补血作用。

三七兼具食物的营养作用和药物的治疗与补益作用，属药食同源的佳品。三七具“生打熟补”的作用特点，可生用亦可熟用。生三七口服能活血化淤、消肿止痛，熟三七则能补血强身。

但应当注意，孕妇忌服，外用也要慎重。血热者禁用。

Answer 2

田七炖鸡是一道以田七、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳，属于粤菜系养生汤。有益气养血、生精补脏、化瘀止痛、养血明目的作用。

老母鸡汤之所以受到很多人膜拜，从中医学上来说，母鸡的鸡肉属阴，非常适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长周期较长，鸡肉中所含的鲜味物质更丰富，也使得煲出来的鸡汤滋味更鲜美。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

SO，此鸡汤每天干一碗，身体会越来越棒哦！

田七煲老母鸡汤

【材料】

主料：老母鸡一只，田七15克（切片），红枣10g（去核），龙眼肉一汤匙；

调料：精盐适量，滚开水四杯；

【做法】

1、光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2、三七（田七）洗净，切片；

3、枣去核，洗净；

4、桂圆肉洗净；

5、鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

6、食用放精盐即可。

专家点评：

田七有祛瘀止血、消肿止痛的功能。现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。母鸡的鸡肉属阴，非常适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

Answer 3

Answer 4

田七炖鸡的做法步骤

1
田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2
将各种药材放入炖盅内备用。

3
葱头拍碎，姜切片备用。

4
鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

5
将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

6
加适量的凉水入炖盅内。

7
盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

8
田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。本回答被网友采纳

Answer 5

田七炖鸡的做法步骤

1

田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2

将各种药材放入炖盅内备用。

3

葱头拍碎，姜切片备用。

4

鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

5

将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

6

加适量的凉水入炖盅内。

7

盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

8

田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

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