第1个回答 2016-06-11
制作的方式不一样，成分也有不一样。一般韩式裱花是用黄油和奶油奶酪制作的，裱花的一般都是花朵居多，制作非常的精美，写实，精致。奶油裱花， 一般是淡奶油或者黄油制作，一般都是各种造型。
第2个回答 2021-09-29
豆沙裱花
与奶油霜裱花的区别
豆沙裱花所用的工具与奶油霜裱花基本相同，只是在一些特殊的花朵上，豆沙比较硬塑型教好，而奶油霜无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的
豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真
豆沙裱花不再像之前奶油霜裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型
豆沙裱花的优点
豆沙裱花是直接用豆沙与黄油或水或淡奶油调和搅打而成，所以原料准备比较简单。
豆沙本身质地较硬，对于造型相对更胜一筹，所以适合做仿真花
豆沙裱花的缺点
豆沙本身自重较重，放在淡奶油上容易压塌淡奶油
豆沙放到空气里水分蒸发比较容易干，会影响口感
豆沙花遇到淡奶油容易化，导致整个花朵坍塌
菜菜妈注：有些人会把豆沙花放在米糕或者豆沙糖皮上，其实米糕并不是一个很好的载体，因为冷却以后的米糕犹如石头一样硬，需要加热食用，此时只能把花取下来，单独去加热米糕，失去了蛋糕应有的特色。豆沙糖皮亦然，冷却以后，豆沙糖皮很容易干裂，口感也会很差。
第3个回答 2016-06-10
一是裱花嘴的不同，二是原料和配方不同，还有就是豆沙裱花对温度的包容度更高。我有在我是主厨微信公众平台看过。本回答被提问者采纳
第4个回答 2020-05-08
所用的材料不一样，豆沙的花型更丰富更逼真