嫩烤全鸡食材介绍
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，培根肉3条，盐3克，黑胡椒碎少许，罗勒碎适量，
嫩烤全鸡的做法步骤
1、三黄鸡洗净，用叉子在鸡的表面戳洞，这样能使腌时更放味
2、准备好鸡的腌料，盐、洋葱、黑胡椒碎，洋葱先切成条形
3、鸡放在一个大碗里，在全鸡表面涂上盐
4、然后再涂上黑胡椒碎在表面上
5、再放入切好的洋葱，然后再先混合好再按摩整只鸡，使调料更好的腌入肉里，弄好之后放到保鲜袋里放在冰箱里腌制一夜
6、培根肉切成丁粒，土豆洗净去皮，再切成滚刀块
7、提前腌好的鸡拿出来放在深烤盘中，表面再铺上培根肉丁
8、ACA蒸汽烤箱调到蒸烤功能，水箱加满纯净水，先提前预热好烤箱，200度15分钟，然后再把鸡放到烤箱里烤，200度先烤20分钟
9、烤了20分钟后，再把鸡拿出来把洋葱和土豆，放在鸡的四周，再撒上一些罗勒碎
10、弄好的鸡重新放到ACA蒸汽烤箱里，依旧是200度，烘烤40分钟
11、烤好的鸡，里面的肉质是嫩油油的
12、成品图
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-10
主料鸡1只 辅料烤肉料适量盐适量黑胡椒适量蜂蜜适量
步骤
烤全鸡的做法步骤11.主料备用。
烤全鸡的做法步骤22.辅料备用。（腌肉料我用的现成的，也可以按个人喜好选择其它的料自己搭配。）
烤全鸡的做法步骤33.选小嫩鸡（三黄鸡比较好），但不要太瘦，切掉鸡爪、脖子、屁股和翅尖。
烤全鸡的做法步骤44.鸡全身抹盐，揉搓按摩后清洗干净。然后用牙签在全身戳洞，特别是鸡腿和鸡胸肉厚不方便入味的地方。
烤全鸡的做法步骤55.烤肉料加适量的水搅拌均匀，然后在鸡身全里里外外抹均匀。
烤全鸡的做法步骤66.处理好的鸡装在保鲜袋里，密封放冰箱过夜。
烤全鸡的做法步骤77.腌好的鸡串在烤架是，固定好。然后用锡纸包住腿和翅膀尖。
烤全鸡的做法步骤88.把串好的鸡安装在烤箱内，接渣盘内铺上锡纸。（因为会有油流下来，方便清理烤箱。）
烤全鸡的做法步骤99.选择“上烤/后旋风/转叉”功能，180度，烤40分钟左右。（根据鸡的大小适当调整时间。）
烤全鸡的做法步骤1010.鸡肉上色，可以刷一层蜂蜜。
烤全鸡的做法步骤1111.温度调到200度，继续烤到自己喜欢的上色。（可以用竹签戳鸡烤，但看鸡肉有没有熟。）
烤全鸡的做法步骤1212.烤熟后取出，可以撒上适量的黑胡椒，或则椒盐等。
步骤
烤全鸡的做法步骤11.主料备用。
烤全鸡的做法步骤22.辅料备用。（腌肉料我用的现成的，也可以按个人喜好选择其它的料自己搭配。）
烤全鸡的做法步骤33.选小嫩鸡（三黄鸡比较好），但不要太瘦，切掉鸡爪、脖子、屁股和翅尖。
烤全鸡的做法步骤44.鸡全身抹盐，揉搓按摩后清洗干净。然后用牙签在全身戳洞，特别是鸡腿和鸡胸肉厚不方便入味的地方。
烤全鸡的做法步骤55.烤肉料加适量的水搅拌均匀，然后在鸡身全里里外外抹均匀。
烤全鸡的做法步骤66.处理好的鸡装在保鲜袋里，密封放冰箱过夜。
烤全鸡的做法步骤77.腌好的鸡串在烤架是，固定好。然后用锡纸包住腿和翅膀尖。
烤全鸡的做法步骤88.把串好的鸡安装在烤箱内，接渣盘内铺上锡纸。（因为会有油流下来，方便清理烤箱。）
烤全鸡的做法步骤99.选择“上烤/后旋风/转叉”功能，180度，烤40分钟左右。（根据鸡的大小适当调整时间。）
烤全鸡的做法步骤1010.鸡肉上色，可以刷一层蜂蜜。
烤全鸡的做法步骤1111.温度调到200度，继续烤到自己喜欢的上色。（可以用竹签戳鸡烤，但看鸡肉有没有熟。）
烤全鸡的做法步骤1212.烤熟后取出，可以撒上适量的黑胡椒，或则椒盐等。
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