主料
猪大肠
适量
上海青
适量
红薯粉
适量
辅料
姜
适量
白酒
适量
花椒
适量
香叶
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.红薯粉泡入清水，上海青切散，姜切片。
2.锅中倒入清水，放入猪大肠、姜片、白酒、花椒、香叶煮至大肠软烂，捞出入凉水洗净，然后切成段。
3.锅入油，放一勺豆瓣酱炒匀，倒入肥肠，均匀翻炒，放少许番茄酱翻炒，倒入盖过肥肠高度的清水，小火煮开，
4.放入半勺盐、米醋、红薯粉拌均匀，大火煮开，加入上海青，待水再次煮开，撒入胡椒粉，翻拌均匀，出锅即可
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