为什么用明胶做果冻还是水的样子

大概500ML的水加了30G明胶，冷藏后还是水，于是又加3包QQ糖，还是水状。为什么会失败呢，是明胶不够，还是因为明胶在锅里煮过，不过只开了一会火

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推荐答案 2010-06-21

明胶用开水融化就行添糖色素香精你做的好像明胶不好你在减少水看看
明胶效果不好我建议你去添加剂买琼脂{标准果冻用琼脂}价钱差不多先熬糖120°放琼脂再加化学稀色素香精就OK 这是标准果冻配方95年配方买了好多钱那

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第1个回答 2010-06-22

明胶也是一种增稠剂，不推荐用做果冻。可用卡拉胶，注意配比本回答被提问者采纳

第2个回答 2010-06-21

明胶隔水融化后加入效果好！

第3个回答 2010-07-02

只能加qq糖，qq糖是可以凝固的

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